一幅の水墨画を観るような
日本料理を、富山で。
とりたてて飾ることをしない簡素な佇まいの料理。
見た目の華やかさを抑えることで、
研ぎ澄まされた味覚が深い味わいをとらえる。
それは、味や彩りを積み重ねてはそぐ
作業の繰り返しを経て生まれた
『冨久屋』の味を体現する一品です。
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余分なものを加えず、
深く記憶に残る味を呼び起こす
当店はあいにく大きな道路には面しておりません。
路地裏の風情の中にこの灯かりを見つけてください。
どうぞ、時間をたっぷりととって足をお運びください。
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